近年来国内外接连不断发生的食品安全事故，引发了人们对食品安全的高度关注。“如何确保食品安全和质量？如何才能吃得放心？” 已成为各国政府、企业、消费者共同关心的全球性话题。

       解决这些问题的一个有效手段是：实现食品可追溯，采用国际标准实现从原料到生产加工再到运输销售各个环节之间的可追溯性。提起食品追溯 ，很多企业和消费者都认为是一件很神秘、很复杂的事情，其实则不然，它只需要企业百分之百的诚信和标准化的解决方案，有了这些，实现食品的可追溯就成为非常容易的一件事情。

       中软动力编码中心自2000年起，在果蔬、肉类、水产品、加工食品等领域开展了大量追溯调研，并建立了100多个产品质量安全追溯应用示范，涵盖肉禽、蔬菜水果、加工食品、水产品、医疗产品及地方特色食品等，取得了良好的社会效益和经济效益。

       食品安全、产品追溯、产品召回是当前各国政府、各个行业最为关注的焦点，企业也面对着大量的追踪和溯源需求。与此同时，不同国家和地区实现追溯的技术方案多种多样，非常有必要实施国际标准来保证追溯系统的互通性，更好地促进贸易的进行。

目前，被国际上最多国家所接受和采纳的追溯技术是由国际编码协会（GS1）提出，基于商品条码的追溯技术，已形成成熟的全球追溯标准和应用支持，它为供应链各参与方提供了一套标准的追溯流程，帮助企业强化商业流程，以应对当前的挑战。

       通该项技术基于商品条码技术而建立，是将食品的生产、加工、储藏、运输及零售等供应链各环节进行标识，并相互链接，可随时获取各个环节的数据信息，这些信息包括产品标识代码、批号、有效期、保质期等。一旦食品出现安全问题，可通过这些标识代码进行追溯，能够快速缩小发生安全问题的食品范围，准确查出食品问题出现的环节所在，直至追溯到食品生产的源头，从而确保产品撤回和召回的高效性、准确性。为政府产品质量监管提供有效手段、保护消费者利益、最大限度的减低企业的损失，提升企业产品竞争力。

我们总结了十个步骤帮助企业从零开始、在自身现有基础上实施追溯。完成这十步之后，企业就能拥有一套符合自身需求、运行稳定，并且符合国际标准的追溯系统了。

       无论是国内还是国外的消费者买到贴有追溯码的产品之后，通过电脑、手机、查询机进行查询，就能快捷的得到产品本身以及原材料、加工过程等相关信息，不仅吃得放心和安心，更能从中体味到企业对于其产品质量的绝对信心，从而大幅提升消费者的品牌忠诚度。